비름나물에 대해 먼저살펴보면 비름은 털비름, 색비름, 개비름 등의 종류가 있으며 밭, 논 등에 여기저기서 무성하게 잘 자라는 잡초라고 합니다. 줄기에는 털이 없고 크기는 1~2m 정도 자란다고 합니다. 잎은 마디마디 마다 하나씩 어긋나게 자라며 여름철에 주로 자라며 가을에 걸쳐서 백록색의 잔꽃이 핍니다. 요즘에는 잘 먹지는 않지만 예전에는 품종이 몇가지나 되는 잎채소였다고 하는데요, 그러면 비름나물의 효능에 대해서 자세하게 살펴보도록 하겠습니다.
1. 살균 효과 및 지혈 효과
장에 기생하고 있는 세균 때문에 만성대장염 과 이질이 발생했을때 비름을 이용해서 장기간 복용하게 되면 좋다고 합니다. 죽에 비름을 넣어서 먹으시면 체내의 세균이 소독되는 효과가 있다고 하는데요, 이렇게 살균효과가 있어서 비름을 우려낸 물로 주근깨와, 여드름 피부에 묻혀주거나 꾸준히 섭취하게 되시면 피부가 맑아지며 무좀하고 같은 피부질환에도 좋다고 합니다. 또한 비름나물은 천연 지혈제로도 이용될 만큼 피를 멈추게 하는데 효과가 좋다고 합니다.
2. 변비 예방 및 간 기능 개선
비름나물에는 식이섬유가 매우 풍부해 장의 연동운동을 돕고 숙변을 제거해, 변비를 예방해 주는데 좋다고 합니다. 그리고 비름나물은 아미노산이 풍부해 간의 기능을 강화하고 간 해독을 도와준다고 합니다. 그렇기 때문에 비름은 간 뿐만 아니라 신체에 쌓여있는 독성분을 배출시켜주는 효과가 있습니다. 그렇기 때문에 장기간 섭취할시 독소배출, 그리고 혈액을 정화시켜주는 효과가 있다고 합니다.
3. 뼈건강 및 골다공증 예방
우리나라 사람들의 영양소 섭취량중에 칼슘의 섭취가 권장량에 비해 많이 부족하다고 합니다. 그래서 나이가 들수록 뼈에서 빠져나가는 칼슘을 보충해 주지 못해 뼈가 약해지고 골다공증도 오게 되는 것인데요, 비름나물의 칼슘함유량은 칼슘이 많다고 알려진 우유보다도 높고 채소중에 칼슘이 많다는 시금치에 비해 4배나 많은 함유량이 들어있다고 합니다. 그렇기 때문에 성장기 아동, 청소년 들은 물론 뼈가 약해지기 시작하는 중장년 어르신들에게 아주 좋은 식품이라고 합니다.
4. 고혈압 예방 및 심혈관질환 예방
소리없는 살인자라고 하는 고혈압은 증상이 없기 때문에 가장 무서운 병이라고 하는데요, 우리나라 반찬이 대부분 김치나 젓갈들 염장 식품이 많고 각종 인스턴트 식품을 많이 먹는 식습관으로 변하면서 나트륨 과다섭취의 위험성이 대두되고 있습니다. 고혈압에서의 가장 중요한 식이요법도 짜게 먹지 않는것입니다. 비름나물에 많이 들어있는 칼륨이 체내에 있는 나트륨을 배출해주는 효과가 있어 꾸준히 드시면 고혈압을 예방하고 더 나아가 그로인한 심혈관계질환 예방에도 도움이 된다고 합니다.
5. 눈 건강 및 항산화 작용
요즘시대에 우리몸 기관중에서 가장 혹사 당하고 있는건 눈이 아닐까 합니다. 특히 젊은 분들은 잠들기 직전까지 스마트폰 달고 사시는 분들 많습니다. TV에 컴퓨터에 스마트폰 등 정말 잠자는 시간 빼고는 눈은 하루종일 일하고 있습니다. 비름나물에는 비타민A 와 그 모체격인 베타카로틴이 아주 풍부하게 들어있어 시력을 보호하고 눈의 피로를 덜어주며 야맹증에도 효과가 있다고 합니다. 이 베타카로틴은 강력한 항산화 물질로 각종 암예방은 물론 우리몸의 노화를 억제하는 작용도 한다고 합니다.
< 비름나물 섭취할 시 주의할점 >
좋은 비름나물 고르실때는 잎이 너무 두껍지 않고 반들반들하고 부드러운 곳을 고르는 것이 좋습니다. 줄기가 길면 억세기 때문에 줄기가 짧은것이 식감이 좋다고 합니다. 비름나물은 맛있게 나물로 무쳐드시면 되는데요, 지방이 부족하기 때문에 참기름을 넣어 무치면 부족한 지방산을 보충해주고 지용성비타민의 흡수를 도와주기 때문에 훨씬 영양섭취에 좋다고 합니다. 그리고 차가운 성질의 비름나물은 몸이 냉하시거나 손발이 찬분들에게 좋지 않습니다. 복통과 설사 등을 유발하기도 하며 또한 수은이 함유되어있기 때문에 섭취할 시 주의해야 합니다.
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