곤약은 천남성과의 여러해살이풀인 구약나물의 알줄기를 분쇄, 도정해서 만든걸 만난(mannan)이라고 합니다. 만난과 물을 섞으면 점성이 있는 콜로이드액이 되는데 여기에 알칼리성 응고제를 첨가해서 가열한후 식혀 반투명의 묵, 국수의 형태로 만든것이 식용곤약이라고 합니다. 곤약은 칼로리가 거의 없어 다이어트에 아주 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있고, 곤약은 97%의 수분과 3%의 글루코만난 식이섬유로 이루어져 있다고 합니다. 다량 함유된 글루코만난 등의 성분으로 체내 유익한 각종 효능들이 있는 것으로 알려져 있는데요. 오늘은 곤약의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
1. 다이어트 및 변비개선
곤약은 다이어트 식품으로 굉장히 유명합니다. 곤약의 칼로리는 100g당 10kcal로 낮은편이고 수분이 95% 이상으로 이루어져 있다고 합니다 저칼로리 식품으로 다이어트음식으로 각광받고 있습니다. 그리고 곤약에는 글루코만난 성분이 들어 있어서 장의 연동운동을 자극하고 체내의 노폐물과 독소를 흡수해 체외로 배출하는데 도움을 주어 배변활동이 원활하도록 도와주므로 변비를 예방하고 개선하는데 도움이 된다고 합니다. 대장속 노폐물 뿐만아니라 장내가 배출과 숙변 제거를 하기 때문에 대장암을 예방하는데 도움이 된다고 알려져 있습니다.
2. 당뇨병 예방 및 피부미용 효과
곤약은 대부분 수분으로 이루어져 있기 때문에 혈당상승을 막아주는데 좋다고 합니다. 특히 곤약에는 글루코마닌이 다량 함유되어 있어 혈당을 낮추고 당뇨를 예방하는 효능이 있다고 합니다. 그리고 이미 일본에서는 피부미용에 좋다고 하여 곤약이 많은 인기를 누리고 있다고 합니다. 곤약에 함유된 세라미드 성분은 피부를 맑고 깨끗하게 가꾸어 주는데 효과적이라고 합니다. 그리고 멜라닌을 억제하는 효과가 있어서 기미,주근깨에도 좋다고 알려져 있습니다.
3. 뼈건강 및 가려움증 해소
곤약에는 칼슘 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 뼈를 튼튼하고 건강하게 만들어 주는데 도움을 줍니다. 따라서 성장기 어린이의 골격 형성에 도움이 되며 어르신들 골다공증을 예방하는데 도움이 됩니다. 그리고 곤약에 함유되어 있는 글루코실세라마이드에는 가려움증을 발생시키는 요인을 억제해주는 효과가 있다고 합니다. 특히 세포가 건조해지고 피부보호기능이 약해지면 여러 외부자극에도 약해지면서 쉽게 가려워질수 있는데 곤약이 가려움을 해소하는데 도움이 된다고 알려져 있습니다. 하여 아토피 치료에도 도움이 된다고 합니다.
4. 혈관건강 및 성인병예방 효과
풍부한 글루코만난 성분은 혈관 속 유해한 콜레스테롤 수치를 감소시키는데도 효과적이라고 합니다. 또한 글루코만난 성분은 혈관 속 쌓여있는 중성지방을 배출시키는데도 도움을 각종 혈관질환들을 예방하는데도 이로운 작용을 한다고 알려져 있습니다. 그리고 곤약은 성인병 예방에도 효과가 있다고 합니다. 곤약에 함유된 글루코만난 성분이 혈액 속 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 고혈압의 원인이 되는 나트륨 배출을 도와주고 중성지방 또한 낮춰주기 때문에 고혈압은 물론 고지혈증 등 각종 성인병을 예방하는데 도움이 된다고 합니다.
※ 곤약 섭취시 주의할점 ※
곤약은 칼로리가 매우 낮아 다이어트에 좋기는 하지만, 비타민이나 미네랄 성분들이 거의 함유되어 있지 않기 때문에 다른 음식들과 같이 섭취를 하는 것이 좋다고 하는데요. 곤약 다이어트를 할 시에는 우유나 두부, 닭가슴살 등과 같이 단백질과 미네랄 성분이 많이 함유된 음식들과 같이 드시면 좋다고 합니다.
그리고 만약 변비가 있다고 해서 곤약을 너무 많이 먹는것은 안된다고 합니다. 경련적인 변비, 신경성 과민 증상, 복부질환이 있다면 많이 먹으면 증상이 더 안좋아지기 때문에 조심해야 한다고 합니다. 그리고 뿌리 자체로 섭취하는것은 독성 성분 때문에 자제하는것이 좋다고 하니 참고하시기 바랍니다.
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