철갑상어는 흔히들 상어어류에 속한다고 알고 계시지만, 실제로는 상어와는 전혀 관련성이 없는 경골어류에 속하는 생선입니다. 우리나라에서는 96년 부터 야생동식물로 지정되어 보호어종으로 관리하고 있고 중국에서는 국보급천연기념물로 취급되고 있다고 합니다. 길이는 약 2~3m정도로 형성되며 알을 낳을수 있을 정도로 성장하기에는 꽤 오랜시간이 걸립니다. 그래도 상어인데 바닷가에 살고 있지 않는가 라고 생각하실수도 있지만, 민물이나 주로 땅에 가까운 해안가에 분포를 하고 있다고 합니다. 그러면 캐비어의 효능에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
1. 피부 건강
캐비어는 오메가3와 같은 필수지방산이 풍부하고 단백질을 다량 함유하고 있어 피부영양 및 수분공급에 탁월하고 주름과 손상된 피부개선에 도움을 준다고 합니다. 요즘 캐어비성분이 들어간 화장품 제품이 많이 나오기도 하는데 캐비어가 사람피부세포구조와 흡사해서 영양분이 빠르게 침투되고 흡수가 잘돼 효과를 더 빨리 볼수 있다고 합니다.
2. 다이어트 및 노화방지
캐비어는 다른 알에 비해서 지방이 없으며 비타민, 단백질이 많고 칼로리가 낮다고 합니다. 그래서 다이어트에도 좋고 우리몸의 영양분을 채워줄 수 있는 완벽한 식품이라고 알려져 있습니다. 그리고 캐비어는 노화방지에 탁월하다고 하는데요, 오메가3와 같은 필수 지방산이 다량 함유되어 있어 피부의 영양을 주고 수분을 유지시켜줘서 탄력있는 피부와 몸을 가질수 있다고 합니다.
3. 면역력 증가 및 혈관 건강
캐비어는 지방이 적고 비타민과 단백질이 풍부한 완전식품입니다. 러시아에서는 건강식으로 애용되고 수술 후 환자들에게 캐비어 기름만 뽑아서 마시게 했을 정도로 병후 회복을 촉진시키는데 탁월하고 면역력 증진에 효과적이라고 알려져 있습니다. 그리고 캐비어는 미네랄, 오메가3, 아르기닌 등 필수지방산을 다량 함유하고있어 혈관을 확장시켜주는데 탁월하며 혈액순환을 원활하게 해준다고 합니다. 따라서 혈액이 깨끗해지고 콜레스테롤수치를 낮춰주어 고혈압, 고지혈증, 동맥경화 등에 도움이 된다고 합니다.
4. 정력 강화 및 뼈 건강
캐비어를 젊어지는 명약이라고도 하는데 캐비어의 아르기닌 성분이 혈관을 확장시켜 혈류를 증가시켜주어 최음제 역할을해 정력을 증진시켜주기 때문이라고 합니다. 그래서 예전에는 왕이나 왕족에게만 올리는 진귀한 식재료였다고 하며 최근에는 진액으로 가공하여 섭취도 많이 하는 추세라고 합니다. 특히 진액으로 섭취할 경우 철분 성분을 많이 섭취할 수 있는 골다공증에 걸리신분들이나, 관절염으로 고생하고 계시는 분들, 골절등으로 치료를 받고 계신분들은 건강에 많은 도움이 된다고 합니다.
< 캐비어 섭취할 시 주의할 점 >
캐비어는 냉동시키거나 온도가 너무 높으면 쉽게 조직이 파괴되고 부패된다고 합니다.
그리고 여기서 하나 팁을 드리면 판매되는 캐비어의 병 뚜껑이 파란색인 경우 아주 최상품이고 빨간색인 경우는 낮은 등급의 제품이며 노란색인 경우는 중급에 해당되는 제품이므로 구매하실 때 참고하시기 바랍니다.
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