식중독이라고하면 예전에는 장마철과 여름에 많이 발생하기 쉽고 겨울에는 식중독이 발생하기 어려운 것으로 알려져 있었습니다. 그러나 최근에는 주택의 단열 성능 향상과 난방 시설을 갖추고있는 덕분에 겨울에도 세균이 증가하기 쉬운 환경이 많아지고 있다고 하는데요, 또한 최근에는 겨울의 춥고 건조 계절 쪽이 일어나기 쉬운 바이러스 성 식중독도 있다는 것이 밝혀지고 있기 때문에 계절에 상관없이 연중 식중독이 발생하지 않도록 조심할 필요 성이 있습니다. 그러면 식중독의 원인과 증상 및 치료법에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
▶ 식중독 원인 ◀
우선 세균성 식중독은 대부분은 세균에 의한 것으로 살모넬라균, 황색포도구균, 장염비브리오 등이 대표적이다. 음식에 섞여서 세균이 몸으로 들어와 번식하는 것, 음식물내에 균이 존재해 증식해 이 때 사람몸에 해를 끼치는 성분을 발생시키는 것, 체내로 들어온 세균이 몸속에서 독소를 발생시키는 것으로 구분됩니다. 그리고 바이러스성 식중독은 소형구형바이러스로 불리는데 이는 대부분 조개류 등을 먹으면서 걸리는 경우가 많다고 합니다. 자연독 식중독은 독성을 가진 동식물을 먹어서 생긴다고 합니다. 이 종류의 식중독은 목숨이 걸린 문제가 될 가능성이 높다고 합니다. 그리고 화학성 식중독은 첨가물 등이 원인으로 생기는데 감미료, 조미료, 인공착색료, 과일이나 채소에 잔류되어 있는 농약등에 의해서도 발생한다고 합니다. 기생충 식중독은 최근에는 별로 없지만 제대로 처리되지 못한 어패류 등에 있던 기생충이 중독증상을 일으키는 원인이 된다고 알려져 있습니다.
▶ 식중독 증상 ◀
식중독은 문제가 있는 음식을 섭취했을 때, 인체에 해로운 미생물이나 미생물이 만들어낸 독소로 인해 발생한 것이라고 의심되는 모든 감염성 질환과 독소형 질환을 말합니다. 식품이나 물 섭취로 발생하여 지는 경우가 대부분으로 장염과 증상이 비슷하므로 비슷한 의미로 사용되기도 합니다. 특히 특정 장소에서 음식물을 섭취하고 2인 이상의 사람에게서 식중독이 일어난 경우는 집단식중독으로 분류합니다. 우리의 몸은 똑똑해서 음식물에 세균이나 독소 등이 섞여서 들어오면 이를 제거하기 위해 신속하게 움직이는데요. 이럴 때 나타나는 증상이 구토와 설사입니다. 보통 독소가 소화관 상부에 있을 때는 구토를 하게 되고 하부에 있을 때는 설사를 해서 독소를 몸 밖으로 배출시킵니다. 그리고 보통의 경우에는 소화기 증상만 나타나지만 때에 따라서 세균이 장벽에 붙게 되거나 뚫고 들어가서 발생하는 식중독의 경우에는 구토, 설사 같은 소화기 증상과 더불어 전신에 열이 나기도 합니다. 특히 조심해야 하는 건 일부 세균들이 만들어낸 독소는 의식장애, 근육 경련, 신경 마비 등의 증상을 일으키기도 한다고 합니다.
▶ 식중독 치료방법 ◀
만약 문제가 될 수 있는 음식물을 섭취했다고 하면 구토를 통해서 뱉어내는 것이 좋습니다. 그리고 음식을 섭취하는 것은 중지하고 수분을 많이 먹는 것이 좋다고 합니다. 설사가 이틀이 지났는데도 계속하게 된다면 또 피도 나오고 구토, 발열 상태가 계속 된다면 병원에 가서 치료를 받는것이 최선입니다.
그리고 치료를 할때는 항생제를 비롯해서 정장제 등의 약을 복용하여 치료를 하게 됩니다. 설사가 난다고해서 마음대로 지사제를 먹는 것은 조심해야 합니다. 그냥 먹게 되면 세균이나 독소는 배출을 하지않고 증상이 더 안좋아지게 될수 있기 때문입니다. 또한 집에서 음식을 조리할때 생선이나 육류는 꼭 잘익혀서 먹어야 하고 칼, 도마와 같은 도구는 세제를 사용해서 잘 세척하고 소독도 해야 합니다. 싱크대의 상태와 행주도 늘 소독을 꾸준하게 하면서 청결을 유지하는것이 가장 좋습니다.
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