들깨는 꿀풀과의 한해살이풀 또는 씨를 말하는데요. 중국의 중남부 지역과 인도의 고지대가 원산지이며 우리나라를 비롯한 중국, 인도, 동남아시아 지역에 널리 분포되어 재배되고 있습니다. 특유의 향과 고소한 맛이 특징인 들깨는 해장국이나 탕 등 각종 요리의 맛을 더해주는 첨가제로 두루 이용되기도 하고, 들깨의 기름을 짜서 들기름으로 이용되기도 합니다. 들깨에 들어 있는 성분은 무기질3%, 섬유 16%, 탄수화물20%, 지방 39%, 단백질 16%, 수분 4%가 들어 있습니다. 들깨에 있는 무기질 안에는 인, 칼슘이 많이 들어있습니다. 또한 비타민 F 와 E가 상당량 함유가 됐기 때문에 들깨를 꾸준하게 드셔주시면 각종 질환 예방 및 개선이 쉽게 될 수 있다고 합니다. 또한 들깨는 리놀레산 및 식이섬유 등이 풍부하게 들어있어 우리 몸을 건강하게 하는 다양한 효능들이 많이 있다고 알려져 있다고 합니다. 그러면 들깨의 효능에는 어떤것들이 있는지 알아보도록 하겠습니다.
1. 항암효과 및 면역력 강화
육류같은 동물성지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 높여 고혈압이나 동맥경화를 일으키게 되는데 들깨의 주성분은 바로 식물성지방 리놀레산이라고 합니다. 이것은 콜레스테롤을 제거해 주고 혈관 손상과 동맥경화를 예방을 해준다고 하는데요, 평소 고기를 즐겨 먹는 분들에게는 매우 좋을것 같습니다. 이런 들깨를 꾸준히 섭취하면 튼튼한 혈관을 만들어 준다고 합니다. 그리고 유방암과 대장암도 예방이 된다고 합니다. 들깨의 주요 성분인 리놀렌산은 발암물질로 인해 돌연변이가 생기는것을 막아주고 암세포 증식을 억제해주는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 그리고 들깨는 면역력 강화에 매우 효과적이라고 하는데요. 그래서 자연적인 암발생을 막아준다고 합니다. 들깨가루에는 불용성 식이섬유소가 풍부하여 장의 이물질을 흡착하여 몸 밖으로 배출시키는 작용을 하느데 이때 발암물질도 함께 배설이 된다고 합니다.
2. 당뇨예방 및 두뇌발달
들깨에는 '로즈마린 산' 이라는 물질이 함유되어 있어, 탄수화물을 포도당으로 변환하는 과정에서 소장의 점에 분비되는 소화효소인 말타아제를 억제하는 기능이 있습니다. 이는 몸에 축적되는것을 예방하고 맥아당을 체외로 배설을 하게 됩니다. 이런 기능은 혈당 상승을 막아주고 당뇨예방에 도움이 된다고 합니다. 들깨에는 필수지방산인 오메가3 지방산이 풍부해 두뇌를 맑게 해주고 두뇌 세포 발달에 관여해 성장기 어린아이들의 기억력 향상은 물론 학습력 향상에 도움을 준다고 합니다. 또한 나이 분들이 꾸준히 섭취하면 치매를 예방하는데 도움이 된다고 알려져 있습니다.
3. 변비예방 및 뇌건강
변비를 예방하고 개선해주데 들깨의 효능이 있다고 합니다. 들깨에는 지방 성분이 많이 함유되어 있는데요, 지방성분이 장 운동을 돕는 역할을 하기 때문에 변비로 고생하고 계신분들에게 좋은 효과를 가져다 준다고 합니다. 배출되지 못하고 체내에 변이 쌓여있다는 것은 독소 및 노폐물 또한 고스란히 체내에 남아있다는 이야기인데요, 따라서 독소와 노폐물을 배출하는 효과도 볼 수 있습니다. 단, 지방성분은 과하게 섭취할 경우 배탈이 날 수 있으니 주의해야 한다고 합니다. 그리고 들깨에 풍부하게 함유된 불포화지방산인 리놀레산이 뇌세포 활성화에 도움을 주고 뇌의 혈액순환을 개선시켜 뇌건강에 많은 도움이 된다고 합니다. 이렇게 뇌건강이 증진됨에 따라 인지능력 및 기억력 등의 뇌기능 향상에도 도움을 주어 치매를 예방하는데도 도움을 준다고 알려져 있습니다.
4. 피부미용
들깨에 다량 함유되어 있는 감마토코페롤 성분이 건조한 피부를 막아주고, 피부의 잡티 및 기미 등을 없애주는데 도움을 주어 탄력있는 피부를 가꾸는데 뛰어난 효과를 발휘한다고 합니다. 또한 이 감마토코페롤 성분은 항산화작용에도 뛰어난 효능을 가지고 있어서 피부노화를 예방하는데도 많은 도움이 된다고 하는데요 ,이 들깨 효능은 앞에서 말한 리놀레산도 어느정도 영향이 있습니다. 리놀레산은 피부 미용에 도움이 되는 성분이기 때문입니다. 그리고 들깨에 있는 감마토코페롤이라는 성분 역시 피부가 부드러워지도록 해주며 기미와 주근깨 같은 잡티를 예방하는 효능도 있다고 합니다.
5. 노화방지
들깨에는 비타민E, F가 풍부하여 피부미용에 매우 효과적이라고 하는데요. 머리카락에 윤기가 흐르게 하고 변비를 완화시켜 쾌변을 돕는다고 합니다. 들깨의 비타민E 함유량은 소고기의 10배, 두유의 4배 이른다고 합니다. 토코페롤로 잘 알려진 비타민E는 불포화지방산, 비타민 A, 베타카로틴, 성호르몬등의 산화를 막는 대표적인 비타민이라고 합니다. 또한 갱년기의 급격한 호르몬 불균형을 방지하는 효과와 젊음을 유지시켜주기 때문에 전체적으로 노화를 방지해주는 효능이 굉장히 뛰어나고 알려져 있습니다.
6. 혈관건강 및 다이어트
들깨에 다량 함유되어 있는 리놀레산이 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈전의 생성을 막아주는 작용을 하여 혈관건강 증진에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 또한 리놀레산은 혈관의 노화를 예방하는 작용도 해주어 각종 혈관질환을 예방하는데도 뛰어난 효과가 있다고 알려져 있습니다. 그리고 들깨 가루에 포함 된 "로즈마린 산"이라는 성분이 혈당의 급상승을 완화시켜준다고 하는데요. 몸의 지방은 혈액 속의 당을 에너지로 팽창하기 때문에, 이렇게 혈당 상승을 억제하게 되면 지방 세포가 팽창하지 않기 때문에 다이어트에 굉장히 많은 도움을 준다고 합니다.
< 들깨 보관법>
들깨는 직사광선을 피하고 장기 보관할 때에는 밀봉하여 냉동 보관하는 것이 좋다고 합니다. 그리고 들기름은 산패 진행이 빨라 냉장 보관하는 것이 좋다고 하니 참고하시기 바랍니다.
2018/06/05 - [Health Story] - 매스틱 효능
2018/06/04 - [Health Story] - 토사자 효능
2018/06/01 - [Health Story] - 달맞이꽃 효능
2018/06/04 - [Health Story] - 해죽순 효능
2018/05/31 - [Health Story] - 백년초 효능
2018/06/01 - [Health Story] - 곰피 효능
2018/05/29 - [Health Story] - 울금 효능
2018/05/31 - [Health Story] - 모과 효능
2018/05/28 - [Health Story] - 현미 효능
2018/05/29 - [Health Story] - 리치 효능