한천의 원료로 주로 쓰이는 우뭇가사리는 식이섬유가 풍부하며 칼로리가 낮아서 건강을 생각하는 요즘시대에 딱 적합한 웹빙식품 입니다.우뭇가사리는 홍초식물 우뭇가사리과에 속하는 바닷말인데요. 우뭇가사리는 여러해살이 해조류고 여름에 번식기를 가집니다. 번식기가 지나면 본체의 상부는 녹아 없어지고 하부만 남아있다가 다음해 봄에 다시 새싹이 자라난다고 합닏. 주로 동해안, 남해안, 황해의 바깥 도서에 분포하나 동해 남부 연안 쪽에 위치한것이 품질도 좋으면 가장 많이 생산 됩니다. 다시말하면 우뭇가사리는 남해안에서 생산된 것이 좋으며 보통 5~6월에 생육해 4~6월 채취합니다. 그리고 젠체 해조류 생산량의 대략 30%를 차지하고 있습니다. 우뭇가사리는 칼로리가 적고 요오드, 칼륨 등의 무기질 성분들을 두루 함유하고 있기에 체내 유익한 건강 효능들도 다양하게 있다고 알려져 있는데요. 오늘은 우뭇가사리의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
1. 소화작용 개선 및 체중감량
우뭇가사리는 비타민A와 식이섬유가 풍부하기 때문에 섭취한 음식물을 효과적으로 소화시키고 배출시키도록 돕습니다. 그래서 변비예방에 탁월한 음식이라고 합니다. 또한 장내 균들의 불균형 때문에 일어나는 증상들을 완화시키고, 장내 비피더스균 증식을 강화시킨다고 합니다. 그리고 우뭇가사리는 대표적인 저칼로리 음식이에요. 저칼로리 음식이지만 미네랄, 요오드, 칼륨 등의 영양소가 풍부하고 포만감을 주어 체중감량 음식으로 많이 이용된다고 합니다. 우뭇가사리는 100g당 89kcal, 이며 우뭇가사리를 녹여만든 우무의 칼로리는 100g당 3kcal라고 하여 다이어트 식단에 굉장히 도움을 준다고 합니다.
2. 혈관건강
우뭇가사리에는 100g 기준 약 980mg 정도의 칼륨이 함유되어 있는데, 이렇게 풍부한 칼륨 성분이 혈관 내 유해한 나트륨을 외부로 배출시키는데도 도움을 주어 혈액순환 및 고혈압을 예방하는데도 효과적이라고 합니다. 아울러 우뭇가사리를 꾸준히 섭취하면 유해한 콜레스테롤 수치를 감소시키는데도 도움을 주어 혈관의 전체적인 건강 향상에 좋다고 합니다. 그리고 우뭇가사리는 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환이 원활하게 이루어질 수 있도록 도와주는 효과가 탁월하다고 하여 고혈압, 심근경색, 동맥경화 등과 같은 각종 심혈관질환 예방에 도움을 줍니다.
3. 항암효과 및 갑상선질환
우뭇가사리의 대표적인 효능이 항암효과라고 할수 있습니다. 우뭇가사리에는 복합 다당류 성분인 카라지난이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이 성분이 뛰어난 항암작용을 해서 각종 암에 좋은 효능이 있다고 합니다. 또 우뭇가사리에는 칼슘, 미네랄, 마그네슘 등 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 체질개선 뿐만 아니라 면역력 강화에도 도움이 된다고 합니다. 그리고 갑상선 질환에 꼭 필요한 필수 미네랄인 요오드는 김, 미역, 다시마 등의 해조류에 풍부하게 함유되어 있는데 체내 흡수가 쉽지 않다는 단점이 있습니다. 우뭇가사리는 요오드의 함유량이 높을 뿐만 아니라 체내 흡수도 원활해서 체내 중금속 배출에 도움을 주고 감상선 기능 개선에도 도움이 된다고 합니다.
4. 다양한 영양소 및 천연구충제
우뭇가사리에는 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 우뭇가사리에는 칼슘,나트륨,칼륨,마그네슘,미네랄 뿐아니라 아연,구리,철 등도 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 때문에 성인은 물론, 어린이에게도 건강식품으로서 좋다고 합니다. 특히, 식이섬유는 굉장히 많이 함유되어 있다고 알려져 있습니다. 그리고 우뭇가사리는 천연 구충제 역할을 하는것으로 알려져 있습니다. 우뭇가사리는 회충을 죽이는 효능이 있어서 천연 구충제로도 탁월 하다고 합니다.
5. 당뇨개선 및 면역력 증진
우뭇가사리의 풍부한 식이섬유와 여러 미네랄 성분들로 하여금 혈당의 급격한 상승을 억제시켜 혈당조절에 도움을 줌으로써 당뇨를 개선하는데도 많은 도움이 된다고 합니다. 그리고 우뭇가사리에 풍부하게 함유된 칼슘, 칼륨, 요오드 등의 여러 미네랄 성분들과 고루게 함유된 각종 비타민 성분들로 하여금 체내 신진대사 및 혈액순환을 촉진시켜 외부의 바이러스나 세균으로부터 대항할 수 있는 면역체계를 개선하는데도 많은 도움이 된다고 알려져 있습니다.
< 우뭇가사리 섭취시 주의할점 >
우뭇가사리는 성질이 차기 때문에 맥이 약해지거나 아랫배가 차서 대변을 자주 보는 사람과 소화력이 약하신 분들은 먹지 말아야 합니다. 특히나 임산부가 우뭇가사리를 먹게되면 태의 체중이 늘지 않기 때문에 과한 섭취는 하지 않는 것이 좋다고 알려져 있으니 참고하시기 바랍니다.
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