목이버섯은 담자균류 목이과에 속하는 버섯이며 흐물거리는 모양으로 흐르레기라고도 불립니다. 쫄깃쫄깃한 식감과 검은 빛깔이 특징인 목이버섯은 짬뽕이나 탕수육과 같은 중화요리의 재료로 많이 이용되며 연한 것은 생절이로도 많이 먹는다고 합니다. 또한 목이버섯에는 풍부한 식이섬유와 칼륨, 엽산, 칼슘 등의 미네랄 성분들이 풍부하게 들어있어 체내 유익한 효능들도 다양하다고 알려져 있는데요. 그러면 목이버섯의 효능에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
1. 다이어트 및 혈관질환 개선
목이버섯은 버섯 중에서 식물성 식이섬유가 가장 많이 함유된 버섯이라고 알려져 있어 적은 양으로도 포만감이 쉽게 생성되어 다이어트에 효과적이라고 합니다. 또한 열량이 낮고 무기질 성분들도 골고루 함유되어 있어서 건강하게 체중을 줄이는 데 많은 도움을 준다고 알려져 있습니다. 그리고 목이버섯은 혈관 질환 개선에 좋다고 합니다. 목이버섯은 콜레스테롤 수치를 억제하고 활성산소를 제거해서 혈관을 깨끗하게 만들어 줌으로써 동맥경화나 혈전 등을 막아줘 혈관 질환에 효능이 뛰어나다고 합니다. 또한 목이버섯에 들어있는 칼륨은 체내의 나트륨을 배출해 줘서 혈압을 낮춰 주고 각종 성인병 예방에 효과적이라고 알려져 있습니다
2. 피부미용 및 당뇨병 예방
목이버섯의 탱글탱글한 식감은 콜라겐 성분 때문입니다. 콜라겐은 흔히 피부에 좋다고 알려져 있는데요 콜라겐은 피부나 힘줄에 많이 함유되어 있기 때문에 피부 건강을 유지하기 위해선 필수적인 성분 중 하나입니다. 그래서 피부에 좋은 콜라겐을 발라주면 피부가 흡수해 피부미용에 좋다는 화장품이 많이 나오는 것이라고 합니다. 그리고 목이버섯은 당뇨병 예방에 좋습니다. 목이버섯은 당질의 흡수 속도를 늦추고 인슐린 분비를 촉진해서 식후에 급격하게 혈당이 상승하는 것을 막아 준다고 합니다. 또한 목이버섯에 함유된 아연 성분은 혈당 수치를 낮춰주는 역할을 하는 효능이 있다고 합니다.
3. 뼈 건강 및 면역력 강화
목이버섯에는 칼슘뿐만 아니라 비타민D 성분도 다량으로 들어있어서 뼈를 튼튼하고 골밀도 강화를 통한 뼈의 전반적인 건강관리에도 이로운 효능이 있다고 합니다. 또한 골다공증과 같은 뼈 질환 예방에도 효과적인 도움을 준다고 합니다. 그리고 성장기 어린이들의 성장 발육을 돕고, 노인분들의 골다공증, 골 감소증 등을 예방하는 데도 도움이 된다고 합니다. 그리고 목이버섯에는 폴리페놀과 베타글루칸이라는 성분들이 함유되어 있습니다. 이 성분들은 면역력을 강화하는데 도움이 되는데요 암세포를 억제해주고, 증식을 막아주는 역할을 한다고 합니다.
4. 빈혈 예방 및 간 기능 개선
목이버섯에는 철분이 풍부하게 들어 있는데 이 철분은 우리 몸에서 적혈구 생산을 하는데 반드시 필요해서 만일 부족하게 되면 빈혈이 생길 수 있으니 특히, 여성분들은 철분 성분이 풍부한 음식을 잘 챙겨 드시면 매우 좋은 효능을 볼 수 있다고 합니다. 그리고 목이버섯은 간 기능 개선 및 숙취 해소에 좋다고 합니다. 간은 우리 몸에 축적된 독소나 노폐물, 알코올 등을 분해해서 소변으로 배출시키는 역할을 합니다. 목이버섯은 간의 해독작용을 도와줘서 간 기능을 개선하고 숙취 해소에도 효능이 뛰어나다고 알려져 있습니다.
5. 항산화 작용 및 변비 예방
목이버섯의 뛰어난 항산화 작용으로 노화와 질병의 원인 중 하나인 활성산소를 제거하고, 세포의 산화를 억제하여 노화 방지 및 면역력 강화에도 많은 도움을 준다고 합니다. 또한 피부의 주름을 개선하는 작용으로 탄력 있고 매끈한 피부관리에도 이로운 효능이 있다고 합니다. 그리고 목이버섯은 변비를 예방해주고 개선해 주는데 굉장히 좋은 효능이 있다고 합니다. 목이버섯은 섬유소 함량이 40% 이상을 차지하고 있고 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 신진대사가 활발해지면서 장의 운동이 활발해지고 운동이 부족한 현대인들의 배변 활동을 도와주므로 변비 개선과 숙변 제거에도 좋다고 합니다.
< 목이버섯 섭취할 시 주의할 점 >
목이버섯은 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 적정량을 섭취 시 변비를 개선해주는데 좋은 효과가 있지만 한번에 과다 섭취시 설사나 소화불량이 나타날 수 있으니 주의해야 합니다. 또한 찬 성질을 가지고 있기 때문에 똑같이 차가운 성질의 우렁이와는 같이 먹지 않는 것이 좋다고 합니다. 그리고 목이버섯을 무와 같이 섭취하면 알레르기성 피부염을 유발한다고 하니 참고하시기 바랍니다.
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