기장은 외떡잎식물 벼목 화본과에 속하는 한해살이풀이며 가장 작은 곡물 중 하나입니다. 노란 빛깔이 특징인 기장은 주로 밥에 섞어 함께 섭취를 합니다. 특히 벼, 보리, 수수, 팥 등의 곡식들을 섞어 오곡밥의 형태로 많이 섭취한다고 합니다. 또한 기장에는 각종 비타민과 여러 미네랄 성분들이 고루 함유되어 있어서 우리 몸을 이롭게 하는 여러 효능들이 두루 있다고 알려져 있다고 하는데요, 그러면 기장의 효능에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
1. 항산화 효과 및 뼈 건강
기장에 들어 있는 성분중에는 카테킨의 한 종류인 폴리페놀이 들어 있다고 합니다. 이것은 강력한 항산화 작용을 한다고 하는데요, 우리 몸 속에 발생하는 활성 산소를 제거해 주어서 세포가 변질되어서 질병으로 변하는 것을 원천 차단해 준다고 합니다.그리고 기장에 들어 있는 칼슘 성분은 뼈를 튼튼하게 만들어 주는 효능이 있다고 합니다. 뼈가 약한 노인이나 성장기 어린이들에게 좋으며, 골다공증 예방에 도움이 되는 효능이 있다고 합니다.
2. 간기능 강화 및 장 건강
기장에는 단백질과 아미노산 성분이 들어 있어 간 기능을 향상시켜주고, 간의 해독작용에 도움이 된다고 합니다. 그리고 잘 먹는 것 만큼이나 배출을 잘하는 것이 중요하다고 하는데요. 기장을 꾸준히 섭취하면 변비를 치료할 수 있다고 합니다. 섬유소가 풍부하게 들어 있어서 장을 건강하게 해주고 연동 운동을 활발하게 해주기 때문입니다. 비타민 A는 설사에 탁월한 효과를 본다고 하니 관련된 분들은 드시는것을 추천한다고 합니다.
3. 노화 방지 및 당뇨 개선
기장에 다량 함유되어 있는 폴리페놀 성분의 뛰어난 항산화작용을 통해 노화를 촉진시키는 활성산소를 없애주고, 세포재생을 촉진하여 노화방지에 많은 도움이 된다고 합니다. 또한 폴리페놀 성분은 피부의 노화를 방지하는데도 효과적이어서 피부미용에도 도움이 된다고 알려져 있습니다. 그리고 기장에 고루 함유된 미네랄 및 비타민, 식이섬유로 혈당의 급격한 상승을 억제하고 혈당조절에 도움을 주어 당뇨의 증상을 개선하는데도 효과적이라고 합니다.
4. 빈혈 개선 및 다이어트
사회 생활을 하다 보면 빈혈로 고생하시는 분들이 의외로 많은걸 볼 수 있는데요, 기장을 꾸준히 드신다면 손쉽게 해결할 수 있다고 합니다. 기장에는 철분 성분이 풍부하게 들어있어서 예방과 치료에 도움을 준다고 합니다. 간단하게 섭취할수 있는 방법을 밥을 지을때 같이 넣어 지어 먹는 방법이 있습니다. 그리고 체중 감량을 하시는 분들을 보면 탄수화물을 극단적으로 낮추시는 분들이 있습니다. 이때 백미 대신 기장을 드시면 좋다고 하는데요, 비타민 A, B가 풍부하게 들어 있어서 영양 공급에도 좋고 비교적 저열량이라서 다이어트 식품으로 좋은 효과가 있다고 합니다.
5. 혈관 건강 및 기력 회복
기장에 풍부하게 함유된 칼륨 성분이 혈관 내 쌓여있는 독소 및 나트륨 성분을 외부로 배출시켜 혈관건강에 이로운 작용을 한다고 합니다. 또한 풍부한 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시키는데 도움을 주어 혈행을 개선시키는데 효과적이라고 합니다. 그리고 기장에는 양질의 단백질 성분 뿐만 아니라 에너지 대사에 도움을 주는 비타민B1, 비타민B2 등의 성분들이 고루 함유되어 있어서 피로를 회복하고 기력을 보충하는데 많은 도움을 준다고 합니다. 이외에도 다양하게 들어있는 각종 미네랄 성분들 역시 고른 영양공급을 통해 기력회복에 굉장히 좋은 효능이 있다고 합니다.
< 기장 섭취할 시 주의할 점 >
기장은 너무 많이 오랫동안 섭취할 경우 몸에 무리를 줄 수도 있다고 합니다. 특히 식이섬유를 다량으로 함유하고 있기 때문에 과하게 섭취할 시 소화기관에 부담을 줄 수 있다고 합니다. 그리고 기장의 뿌리에는 독 성분이 포함되어 있기 때문에 한 번에 너무 많은 양을 섭취해서는 안된다고 하니 참고하시기 바랍니다.
2018/08/06 - [Health Story] - 니만피크병 증상
2018/08/05 - [Health Story] - 에드워드 증후군 증상
2018/08/04 - [Health Story] - 백수오 효능
2018/08/04 - [Health Story] - 혈액암 증상
2018/08/03 - [Health Story] - 내성발톱 증상
2018/08/02 - [Health Story] - 환 공포증 증상
2018/08/01 - [Health Story] - 도미 효능
2018/08/01 - [Health Story] - 펜넬 효능
2018/07/31 - [Health Story] - 부고환염 증상
2018/07/31 - [Health Story] - 식적 증상