달걀은 단백질이 풍부하고 나트륨이 적으며 비타민과 무기질 등 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 골고루 갖추고 있어 남녀노소 모두에게 질 좋은 단백질을 공급하는 매우 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 완전식품이라고 불리는 달걀의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
1. 눈건강
계란은 눈건강에 좋은 루테인이 다량 포함되어 있습니다 .계란노른자에 루테인이 풍부해 눈건강 및 시력향상에도 도움이 된다고 합니다.
2. 임산부
계란은 엽산이 풍부하다고 알려져 있는데 엽산은 체내에 세포분열을 좋게해주는 중요한 영양소이며 임산부,가임기 여성이 섭취해주면 출산에 도움을 많이 됩니다. 계란은 엽산말고도 철분,칼슘 등이 풍부해 임산부,태아 건강 모두를 잡아줄수가 있어 매우 도움이 된다고 합니다.
3. 레시틴과 셀레늄 다량 함유
계란 노른자에는 인체 세포막의 중요한 구성성분인 레시틴이 풍부하게 함유되어 있는데요 레시틴은 혈관건강,치매 예방,두뇌발달,피부미용,근육통완화, 간보호,간질환 예방 등에 도움을 많이 주는걸로 알려져있습니다. 또한 셀레늄이 풍부하여 계란2개면 한국인 1일 셀레늄 권장섭취량을 섭취할수 있고 , 세포 내 활성산소를 방지해주어 노화방지,피부개선 ,혈관건강,갑산성 기능 등 많은 조절을 해주는 필수 무기질인데요 특히나 셀레늄은 테스토스테론 분비를 촉진해주어 남성 건강에 좋으며 운동을 하는 사람들에게도 도움을 준다고 합니다.
4. 다이어트
삶은 달걀 1개의 열량이 80kcal인데 반해 위에 머무는 시간이 3시간 이상 되기 때문에 포만감을 주어 과식을 예방해 줍니다. 한 연구결과에 아침마다 달걀을 섭취한 그룹, 베이글을 섭취한 그룹 으로 실험을 했는데 달걀을 섭취한 그룹이 체지방, 체질량지수, 허리둘레가 줄어들었다고 하니 다이어트를 하시는 분들은 참고하시기 바랍니다.
5. 뼈건강
뼈 건강에 좋은 음식하면 칼슘이 풍부한 음식이 떠오릅니다. 달걀에는 비타민D가 함유되어 있어 칼슘의 흡수를 도와 다른 칼슘이 함유된 음식과 같이 섭취하면 뼈와 치아 건강에 훨씬 많은 도움이 된다고 합니다.
6. 숙취해소
달걀은 여독을 흡수하여 배축시켜주도록 도와주는 효능을 가지고 있기 때문에 술 먹은 다음날 날달걀을 드시게되면 술독을 풀어주는데 도움이 되니 술드신 다음날 섭취하시기 바랍니다.
<달걀 보관법>
달걀을 사면 달걀 껍데기에 각종 이물질이 묻어있는 경우가 있는데
바로 이때 달걀껍질을 씻으면 달걀껍질에 있는 얇은 막인 큐티질이 씻겨져나가 달걀의 호흡을 방해하거나 각종 미생물이 침투할 수 있어 달걀이 금방 상하게 됩니다. 그러므로 씻지 않고 보관하시는 것이 신선하게 달걀을 보관하는 방법입니다. 또한, 뾰족한 부분이 밑으로 오게해서 보관하는게 좋으며 둥근쪽에 기공이 있어 위로 두어 보관하면 더욱 신선하게 보관할수 있다고 합니다.
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