호밀은 이름처럼 밀과 비슷한 생김새를 가지고 있지만 라이보리라고도 불리는 맥류의 식물입니다. 원산지는 터키이이지만 미국이나 아시아, 시베리아, 유럽 각지에 분포되어 있다고 합니다. 우리나라에서는 잘 재배하지는 않아서 종종 시골에 가보면 볼 수 있는 것이 대부분입니다. 호밀의 잎은 뽀송뽀송한 벨벳느낌의 털이 나있는 것이 특징이라고 하며 호밀은 생명력이 아주 강하고 내한성이 강한 식물이기 때문에 서늘한 기후에서 잘자라며 건조하거나 메마른 땅에서도 잘자라는 모습을 보인다고 합니다. 그러면 호밀의 효능에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
1. 다이어트 효과
빵을 좋아하시는 분들은 다이어트를 할때 굉장히 힘들어합니다. 일반 빵은 살이 굉장히 쉽게 찌기 때문에 다이어트하시는 분들의 적이라고 할수 있는데요, 호밀로 만든 빵은 다이어트에 도움을 준다고 합니다. 호밀에는 식이섬유소질이 아주 풍부하게 함유되어 있는데요, 식이섬유소는 음식을 섭취했을 때에 먹은 양에 비하여 적은양을 섭취해도 포만감을 빠르게 느끼게 해주고 든든한 느낌이 들도록 해주는 역할을 합니다. 그렇기 때문에 다이어트를 할 때에 과식이나 폭식의 위험을 방지할 수 있으며, 허기가 느껴지지 않도록 하여 가짜 배고픔을 이겨낼 수 있도록 하는 데에 도움이 된다고 알려져 있습니다.
2. 노화방지 및 당뇨병 예방
호밀에 들어있는 셀레늄은 천연 항산화제로 불릴만큼 노화방지에 좋다고 합니다. 그리고 호밀에 풍부한 식이섬유는 나쁜 콜레스테롤의 흡수를 막아주고 몸 속에 음식물의 흡수도 천천히 되게해서 혈관을 건강하게 도와 혈관질환예방에 좋고 급격히 혈당을 높이지 않아 당뇨병에도 좋다고 하며 호밀 속엔 칼륨도 풍부해서 몸속 과다한 나트륨을 배출을 도와 혈압을 낮추는데도 도움이 된다고 합니다.
3. 변비예방 및 개선
위에서 말씀드린것처럼 식이섬유소가 다량 함유되어 있는 호밀을 섭취하게 되면 변비를 해소하는 데에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 많은 분들이 알고 계시는 것처럼 식이섬유소가 장의 환경을 개선해주고 장에 쌓여있는 숙변을 부드럽게 만들어 배변활동을 원활하게 해주는 역할을 하기 때문입니다. 그러므로 평소 배변이 힘들고 변비로 고생하시는 분들이시라면 밀로 만든 빵보다 호밀을 이용한 빵을 드시는 등을 통하여 호밀을 섭취하여 변비를 해소하는 데에 좋은 효과를 볼 수 있다고 합니다.
4. 심혈관계질환예방 및 담석 예방
호밀에는 칼륨 성분이 함유되어 있는데요, 칼륨은 체내에 쌓여있는 나트륨 등 노폐물을 몸 밖으로 배출시켜주는 역할을 한다고 합니다. 그로 인하여 혈관이 깨끗하게 청소되어 혈액순환이 원활하게 이루어지게 되는데요, 그 결과 혈관이 좁아지거나 막혀서 생기게 되는 심근경색이나 고혈압, 동맥경화 등 각종 심혈관계질환을 예방할 수 있도록 도움을 주게 된다고 합니다. 그리고 호밀은 담석 예방에도 좋다고 합니다. 햄스터 실험군에게 호밀가루를 기초로 한 식단을 투여한 실험에서 담석의 형성 빈도가 현저히 감소했다는 연구결과가 나왔다고 알려져 있습니다.
5. 항암작용 및 심신안정
호밀에는 강력한 항산화작용을 하는 성분인 셀레늄이라고 하는 성분이 있는데요, 이 성분이 호밀에도 다량 함유되어 있어 항산화작용 및 항암작용에 효능을 나타내게 된다고 합니다. 셀레늄은 암세포가 생성되는 것을 억제해 주며 세포가 산화되는 것을 막아주어 노화를 방지하고 암을 예방해주어 암을 비롯한 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호해주는 역할을 하게 된다고 합니다.
그리고 우유에 많이 들어있다고 알려진 트립토판 성분은 심신안정에 뛰어난 효능을 나타냅니다. 이러한 트립토판 성분이 호밀에도 들어 있기 때문에 호밀을 섭취하게 되면 심신이 안정되고 불안이 해소되는 등 진정효과에 탁월한 효능을 나타낸다고 합니다.
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