렌틸콩(lentils)은 일년생 콩과 식물로 납작하고 긴 꼬투리 안에 볼록렌즈 모양의 씨가 2개씩 들어있는습니다. 렌즈콩이라고 불리기도 하는데 이는 렌즈가 양면이 볼록한 렌틸콩 모양을 본떠 세공한 유리이기 떄문입니다. 달(dal)이라는 명칭으로 렌틸콩의 주산지인 인도에서 불리기도 합니다. 척박한 환경에서서도 잘 성장하며 서늘한 장소라면 1년 정도 실온 보관이 가능할 정도로 보관도 용이하여 캐나다 ,인도, 터키, 호주, 미국 등 전 세계 곳곳에서 재배되고 있다고 합니다. 렌틸콩은 일반적으로 수프 혹은 카레를에 애용되는 식재료로, 인도에서는 주식으로 밥과 함께 매일 먹는다고 합니다. 독일이나 프랑스, 네덜란드, 이탈리아 등의 유럽에서는 샐러드나, 스튜, 볶음요리 등으로도 이용된다고 합니다. 미국의 건강전문지인 Health에서는 김치와 낫토, 요거트, 올리브오일과 함께 렌팅콩을 세계 5대 건강식품 선정하기도 하였는데요, 오늘은 슈퍼푸드 렌틸콩에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
1. 심혈관질환 및 빈혈 예방
렌틸콩에 함유되어 있는 수용성 섬유질은 혈당을 조절해 주고, 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과를 가지고 있다고 하네요. 또한 혈압을 안정시켜주는 칼륨과 마그네슘, 판토텐산 등이 풍부해 심혈관건강에 매우 많은 도움을 준다고 합니다. 그리고 렌틸콩은 빈혈예방에도 아주 좋다고 하는데요 , 철분이 부족하면 발생하게 되는 증상 중 하나가 빈혈입니다. 렌틸콩에는 이 철분이 쌀에 비해 5.8배 많이 함유되어 있다고 하네요. 평소 빈혈증상으로 생활이 불편했다면 렌틸콩을 밥에 넣어 꾸준히 섭취하면 분명 건강개선에 매우 효과적일것입니다.
2. 피로회복 및 임산부건강
렌틸콩은 B1, B2, B3, B5, B6 등의 비타민 B군이 풍부하고 엽산 또한 다량 함유하고 있습니다. 비타민 B 성분중 하나인 티아민은 수용성으로 피로물질인 젖산을 제거하며, 리보플라빈 성분은 피로로 지친 피부를 부드럽게 만들어 준다고 합니다. 또한 니아신은 에너지 대사와 연관되어 있고, 판토테산은 스트레스를 완화시켜 주며, 피리독신은 단백질 합성에 관여되어 피로를 회복하고 원기회복에 좋다고 합니다. 또한 렌틸콩은 임신중 여성들에게 부족할 수 있고 꼭 필요한 비타민B와 염산, 철분이 풍부하게 들어있어 꾸준히 충분하게 섭취하는 것은 기형아 출산 예방에도 큰 효과가 있다고 합니다. 또한 렌틸콩에 함유된 엽산은 심장질환 뿐만 아니라 태아에게 좋은 영양공급이 되기도 하고 생리통, 생리불순, 자궁경부암 등 여성질환 예방이도 효과적이라고 합니다.
3.성인병 개선 및 간기능 강화
렌틸콩은 비타민B, 식이섬유, 칼륨, 엽산, 철분 등 다양한 영양소가 매우 풍부합니다. 이 성분들로 인해 에너지의 연소를 증가시켜줍니다. 또한 체내의 산소를 운반하며, 에너지의 생산 및 신진대사에 매우 중요한 철 공급의 역할을 합니다. 특히 식사후 혈당이 급격하게 상승을 하게되는 것을 렌틸콩이 막아줘 성인병에 매우 좋다고 알려져 있습니다. 또한 렌틸콩에는 아미노산이 매우 풍부하다고 합니다. 이 아미노산은 간세포 재생에 매우큰 도움을 주며, 피로해진 간의 회복시간을 단축 시켜준다고 합니다. 또한 간에서 레시틴 생산을 증가시켜 콜레스테롤 수치를 낮춰주며, 간의 지방을 감소시켜주는 역할에도 많은 도움을 준다고 알려져 있습니다.
4. 다이어트 및 면역력 향상
렌틸콩의 가장 대표적인 효능으로는 다이어트가 있습니다. 노출의 계절 여름이니 만큼 몸매관리에 신경쓰는 사람이 굉장히 많을 것 같은데요, 렌틸콩의 식이섬유는 고구마와 바나나의 10배이상이고 작은 양의 섭취로도 큰 포만감을 준다고 합니다. 또 불용성 식이섬유로 장에도 좋고 열량은 낮고 영양소는 풍부하다고 하니 다이어트 식품으로는 딱인거 같습니다. 또한 렌틸콩에는 몰리브덴성분이 많이 함유되어 있다고 합니다. 이 성분은 몸속에 있는 철분을 증식시켜며 단백질,미네랄, 마그네슘, 철분, 칼슘, 아연등 비타민도풍부해서 면역력 향상에 뛰어나다고 합니다.
5. 노화방지 및 당뇨개선
렌틸콩의 성분은 단백질의 함유량에 비해서 칼로리가 낮고 황산화작용으로 피부의 노화를 막아주고 탄력있게 하며 항암효과도 있습니다. 건강하게 살을빼는 곡물로 유명한 렌틸콩은 몸의 신진대사를 원활하게해서 면역체계를 잡아주고 소화기를 튼튼하게 해주는 효능이 있다고 합니다. 그리고 렌틸콩에 풍부한 식이섬유가 혈당이 급격하게 상승되는 것을 억제하고, 혈당조절에 도움을 주어 당뇨를 개선하는데 도움이 된다고 합니다. 이외에도 고루 함유되어 있는 미네랄 성분들 역시 혈당의 조절에 도움을 주어 당뇨의 증상개선에 효과적이라고 알려져 있습니다.
< 렌틸콩 주의할점 >
변비에도 효과가 좋아 부작용이 없을것 같은 렌틸콩도 과다하게 섭취하면, 설사나 복통이 생길수 있습니다. 또한 칼륨 성분이 많이 포함되어 있는데, 과다하게 섭취하면 신장 효과에 무리가 갈수 있다는 점 참고하시기 바랍니다.
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