고구마는 한해살이 뿌리채소로 메꽃과애 속합니다. 전분이 많고 단 맛이 나 재배용으로 애용되는 작물로써 씨앗으로도 번식 할수 있지만 영양뿌리를 수확하기 위해 경작시 씨앗으로 하지 않습니다. 고구마에서 섭취하는 부분은 뿌리인데, 뿌리에 영양분이 축적되기 때문입니다. 오늘은 고구마의 효능에 대해서 알아보겠습니다.
1. 노화방지
고구마의 비타민 C는 전분이 보호막 역할을 하기 때문에 열로 인한 손상이 적은게 특징입니다. 또한 천천히 가열하면 단맛이 증가해 맛도 좋고 항산화작용이 기대됩니다. 항산화작용은 체내의 활성산소를 제거해준다는점에서 몸에 이롭다고 하는데요. 따라서 고구마의 효능으로 동맥경화나 노화방지에 도움을 줍니다.
2. 심혈관 질환 예방
고구마에는 베타카로틴 성분이 많은양 함유되어 있는데 베타카로틴은 천연 카로티노이드의 한 종류로 강력한 항산화제 작용을 합니다. 콜레스테롤이 산화되며 혈관 내벽에 달라붙고 이것이 유해물질로 변형되는데 고구마를 섭취함으로써 베타카로틴이 콜레스테롤 감소시켜 심혈관 질환을 예방하고 개선시키는데 좋다고 합니다.
3. 다이어트
고구마가 다이어트 효능으로 인기있는 이유는 고구마속에 들어있는 다량의 섬유질등이 효과적으로 콜레스테를등을 몸밖으로 배출시켜주고 변비나 숙변해결등에도 도움을 준다고 하기 때문입니다. 밥보다 칼로리가 적기도 하지만 위에서 머무르는시간이 길기때문에 뱃속이 비어있는 느낌이 덜 받게 되어 다이어트에 도움이 된다고 합니다
4. 성인병 예방
고구마 효능 중에서 성인병 예방에도 좋은 작용을 한다는 것으로 알려져있는데요 , 특히 칼륨 성분이 체내 나트륨을 배출 할 수 있게끔 도와주며 이로인해 고혈압, 성인병을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 또한 콜레스테롤 또한 체외로 배출하게끔 도와준다고 하니 평소 즐겨드시면 좋을것 같습니다.
5. 소화촉진 및 변비예방
고구마에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 장 운동을 활발하도록 도와주어 장 건강과 함께 소화를 촉진시켜주는 효능을 가지고 있습니다. 또한, 생고구마를 자르게 되면 세라핀이라는 성분의 하얀액체가 나오는데 이 성분이 변비예방에 뛰어난 효능이 있는것으로 알려져있습니다.
6. 안구건조증
고구마에 함유되어 있는 비타민C가 눈의 피로를 풀어주는 효능이 있습니다. 또한, 안토시아닌이라는 성분이 함유되어 시력보호 및 백내장 예방에도 고구마의 효능을 보실 수 있습니다. 특히, 고구마 중에서 자색고구마가 안구건조증 증상을 완화시켜주는 효과가 뛰어나다고 알려져 있습니다.
# 고구마 보관법 #
고구마보관에서 가장중요한것은 바로 온도와 습도입니다.
고구마를 냉장보관은 하는것은 좋지 않습니다.
신문지에 개별로 포장하여 서늘한 베란다 같은곳에 보관하는 것이 좋다고 합니다. 고구마를 보관하기 좋은온도는 12~15도라고 하니 한겨울에는 베란다는 피해주는게 좋을것 같습니다.
그리고 고구마가 상하는 이유는 얼거나 말라서 인데요.
얼어서 상하는 것보다 말라서 상하는 경우가 더 많다고 하는데요 .
빠른시일내에 섭취하는게 좋을것 같습니다.
# 고구마 먹는 방법 #
고구마는 껍질채 드시며 좋습니다 대표적인 건강식품인 고구마는 그 자체뿐만 아니라 영양소가 풍부하다고 알려져 있습니다. 보라색 고구마 껍질을 고구마 속보다 항산화물질인 안토시아닌이 많아 껍질체 먹는 것이 좋다고 합니다. 조금더 좋은 방법으로는 고구마를 익혀 먹는것인데 ,고구마를 익혀 먹으면 소화 흡수가 잘 됩니다.
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