두릅이라는 채소에 대해서 알아볼까합니다. 이름은 꽤나 많이 들어보았지만 생김새는 어떻게 생겼는지 또 어떤 부분이 몸에 좋은지를 모르고 그냥 먹게 되었는데요 ,두릅은 두릅나무에 열리는 새순을 말하며 모두채, 목말채라도도 부릅니다. 두릅은 땅두릅과 나무두릅 두 가지로 나눠어지며, 땅두릅은 4월~5월에 돋아나는 새순을 땅에서 잘라낸 것을 말하며 나무두릅은 나무에 열리는 새순을 말합니다. 독특한 향이 특징인 주로 데쳐서 먹거나 튀김이나 샐러드 등으로 먹기도 합니다. 단백질의 함량이 많고 사포닌, 식이섬유 등이 고루 함유되어 있는 두릅에는 어떠한 효능들이 있는지 지금부터 알아보도록 하겠습니다.
1) 혈관계질환 개선
혈관질환으로 고생하시는 분들이 많이 있습니다. 혈관안에 몸에 유해한 콜레스테롤이 많아지면서 고혈압, 고지혈증, 동맥경화, 뇌졸중 등의 각종 혈관질환을 일으키게 되는데 이때 두릅을 섭취하면 체내의 콜레스테롤이 배출됨으로써 혈관이 깨끗해지고 혈액순환이 좋아지며, 혈압수치 또한 낮아져 각종 혈관질환을 개선 및 예방하는데 도움이 된다고 합니다.
2) 피로회복 & 면역력강화
두릅의 쓴 맛을 나게 하는 사포닌 성분은 혈당강화 및 혈중지질 저하 효과가 있으며 혈액순환을 도와줘 피로 회복에 도움을 줍니다. 또한 몸에 활력을 공급해주기 때문에 특히 봄에 섭취하시면 좋다고 합니다. 그리고 두릅에는 인삼의 대표적인 성분이라고 알려진 사포닌 성분이 다량 함유되어 있을 뿐만 아니라 비타민C, 베타카로틴 등의 여러 항산화성분들 역시 고루 함유되어 있기에 체내 면역력을 증진시키는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 특히 미세먼지나 황사 등으로 인해 외부로부터의 세균의 유입이 쉬운 봄철 건강관리에도 많은 도움이 된다고 하니 봄철 미세먼지가 심한날 두릅을 섭취하면 좋을것 같습니다.
3) 신경안정
두릅의 독특한 향을 내는 정유 성분이 신경을 안정시켜주는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 특히 회사업무로 인해 스트레스가 심한 직장인 분들이나 시험준비로 인해 예민해지고 긴장된 수험생의 스트레스를 해소하는데도 많은 도움이 된다고 하니 참고하시기 바랍니다.
4) 골다공증 및 관절염 예방
두릅에 풍부하게 함유되어있는 칼슘 성분이 뼈를 튼튼하게 만들어 골다공증을 예방해주는 효과가 있습니다. 또한, 두릅 뿌리를 말리고 달여서 복용하시면 중풍으로 인한 마비나 관절염 등의 증상을 개선시키는 두릅 효능이 있다고 합니다.
5) 보양과 정력에 효과
두릅은 기가 부족한 것을 보하고 정신을 안정시키는 보기안신의 효능이 있다고 합니다. 피로를 많이 느끼거나 기운이 허약하고 신경쇠약이 있을 때 두릅을 섭취하면 좋습니다. 또한 혈액순환을 돕고 진통작용이 있어서 목과 허리의 통증, 사지관절통이나 류머티스 관절염에도 좋다고 합니다. 정력과 신장기능을 좋게하는 강정자신의 효능까지 있어 양기가 부족하거나 하체에 힘이 없을 때도 효과가 좋다고 합니다.
그리고 매운맛이 있어서 평소 속이 냉하여 소화가 잘 되지 않거나
대변이 묽을 때도 특효약이라는 합니다.
- 두릅 고르는 방법 & 보관방법 -
좋은 두릅을 고르는 방법은 끝부분이 선명한 녹색을 보이는 것이 좋고 너무 크면 억세기 때문에 너무 크지 않는 것이 좋다고 합니다. 두릅은 습하거나 건조해지지 않게 아주 작은 구멍이 뚫린 비닐팩이나 종이봉지에 싸서 냉장고에 보관을 하시면 오랫동안 보관이 가능합니다.
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