우리나라에 구수한 청국장이있다면 이웃나라 일본에는 낫또가 있는습니다. 낫또는 청국장과 비슷 한데요, 콩과 콩사이에 끈끈한 점액질이 특징이기도 합니다. 콩을 오랜시간동안 푹 삶아서 발효시켜서 만든 일본의 대표적인 전통음식중 하나로서 우리나라에서도 일본인이 아니더라도 찾아서 먹는사람들이 많다고 해요, 낫또는 냄새가 청국장과 달라서 독특하면서도 일본특유의 고유한 냄새가 납니다. 혈압을 낮춰주는작용과 항암효과가 뛰어나서 한일 퓨전 요리에서 가장많이 쓰이는 재료라고해 합니다. 그러면 지금부터 낫또 효능에대해 알아보도록 하겠습니다.
1) 뼈건강
낫또는 콩을 삶아서 발효시킨 제품입니다. 흔히들 콩하면은 단백질을 생각할수있는데 낫또에는 칼슘이 풍부하다고 합니다. 서양에는 젖소에서 짜낸 하얀 우유가 있다면 동양권에서는 콩과 해산물로 칼슘을 얻었다고하네요, 낫또또한 발효식품으로서 뼈건강에 좋아서 단단한것을 드시기 어려운 노인분들에게 많이 이용되어서 소화도잘되고 뼈건강에 좋다고 합니다.
2) 심혈관 질환 개선
낫또에는 키나제라는 혈전 용해 성분이 들어 있어서 몸 속에 혈전이 생성되고 혈관이 막히는 것을 예방해주는 효능이 있다고 합니다. 또한 카라콜레인이라는 성분이 혈액의 흐름을 좋게 만들어줘서 혈액순환이 원활하게 이루어지도록 도와준다고 합니다. 이는 고혈압,동맥경화,뇌졸증 등 혈전 생성으로 생기는 심혈관 질환을 예방하고 치료하는데 도움이 된다고 알려져 있습니다.
3) 당뇨개선
당뇨병이 있는 사람들은 당뇨조절을 하기 위해 식단 조절은 필수로 하는데, 낫또는 혈당이 올라가는것을 막아주고 혈당관리가 필요한 사람들에게 최고의 음식이 바로 낫또라고 할만큼 당뇨에 큰 효능이 있다고 고 달려져 있습니다.
4) 다이어트
낫또는 유산균과 식이섬유가 풍부히 함유되어있는데요. 이 유산균과 식이섬유의 성분으로 인해서 장운동이 매우 활발해지면서 변비와 숙변을 제거하는 효과를 보인다고 합니다, 그로인해서 다이어트에 효과가 있는것으로 알려져 있습니다.
5) 식중독 예방 및 숙취해소
낫또는 식중독을 일으킨다고 알려져있는 O-157을 박멸하는 작용을 하기도 한다하니 식중독 예방에도 아주 탁월하다고 알려져있습니다.또한 낫또의 성분 중에 뮤신 성분은 위장에 얇은 막들을 형성함으로 알코올의 흡수를 억제시켜주며 음주를 하고 난 후에도 숙취해소에 도움이 됩니다. 또한 낫토에 함유되어있는 비타민과 양질의 단백질은 간 기능 향상에 도움을 주며 평소에 간이 좋지 않으면 낫또를 즐겨먹는 것도 좋을것 같습니다.
6) 장건강
낫또 1g에는 10억 마리 정도의 유익균이 있는데요. 이 유익균들은 장내의 유해균의 증식을 막아줍니다. 또한 낫토균에는 강한 항균작용으로 인해 장내에 있는 유해균을 억제시켜주며 낫토의 유익균이 장벽의 재생도 도와줘서 장벽막의 기능을 강화시켜주고 장 운동도 활발하게 해줘서 면역기능을 조절하는데 아주 좋다고 합니다.
< 낫또 부작용 및 주의점 >
낫또의 나토키나아제는 혈전용해 작용을 하는데요. 혈전용해제나 혈액응고제를 복용하고 있으신분이라면 섭취에 매우 주의가 필요합니다. 혈압약을 복용하시는 경우에도 주치의와의 상담 후에 섭취 여부를 결정해야 하는데요. 임신중인 여성분도 과다하게 섭취를 하지 않는것이 좋으며 또한 식이섬유가 많아서 많이 섭취하시면 배탈이 날 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
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